Τυποποιητήριο / Συσκευαστήριο Μελιού

1

2

3

Ο ιδιοκτήτης / πελάτης

7 δικαιολογητικά · 1 υπό όρους

Ο μηχανικός

5 δικαιολογητικά · 1 υπό όρους

Τρίτος φορέας

4 δικαιολογητικά · 1 υπό όρους

Άρθρο 5

«ΥΑ 32790/392/Φ.15/2017 — Τηρούμενα δικαιολογητικά φακέλου: βεβαίωση χώρου κύριας χρήσης από μηχανικό (πολεοδομική νομιμότητα), κάτοψη/σχεδιαγράμματα, στοιχεία μηχανολογικού εξοπλισμού, περιβαλλοντική αδειοδότηση (ΑΕΠΟ/ΠΠΔ) όπου απαιτείται, πυροπροστασία όπου απαιτείται.»

Άρθρο 4

«ΥΑ 32790/392/Φ.15/2017 (παρ.4 αρ.18 Ν.4442/2016) — Παράβολο γνωστοποίησης κλιμακούμενο: εκατό (100) ευρώ για επαγγελματικά εργαστήρια χαμηλής όχλησης· εξήντα (60) ευρώ για δραστηριότητες ≤200 kW με αξία εξοπλισμού ≤300.000€· ενενήντα (90) έως εκατόν είκοσι (120) ευρώ για μεγαλύτερες.»

Άρθρο 3

«ΚΥΑ 1288/2017 — Καταχώριση εγκατάστασης. Για το μέλι (ζωικής προέλευσης εκτός Παραρτ. III Καν.853/2004) απαιτείται ΚΑΤΑΧΩΡΙΣΗ (όχι έγκριση): αίτηση στο Τμήμα Κτηνιατρικής της ΔΑΟΚ της Περιφερειακής Ενότητας, αυτοψία/γνωμοδότηση και απόδοση αριθμού καταχώρισης· εγγραφή στον κατάλογο καταχωρημένων εγκαταστάσεων ΕΦΕΤ (Τυποποιητήρια Μελιού).»

Άρθρο 1-2

«ΚΥΑ 1288/2017 — Αρμοδιότητα ΕΦΕΤ/ΔΑΟΚ στον τομέα τροφίμων ζωικής προέλευσης, περιλαμβανομένων των εγκαταστάσεων μελισσοκομίας και της τυποποίησης/συσκευασίας πρωτογενών προϊόντων. Οι εγκαταστάσεις που χειρίζονται τρόφιμα ζωικής προέλευσης καταχωρίζονται (ή εγκρίνονται για Παράρτ. III) και τηρούνται σε μητρώο που κοινοποιείται στη Δ/νση Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας ΥΠΑΑΤ.»

Άρθρο 11

«Ν.4235/2014 — Πλαίσιο επίσημων ελέγχων & διοικητικών κυρώσεων στις εγκαταστάσεις τροφίμων (αναστολή/ανάκληση καταχώρισης/έγκρισης/εγγραφής εγκατάστασης επί μη συμμόρφωσης). Ο επίσημος αριθμός καταχώρισης τηρείται στο μητρώο της αρμόδιας αρχής.»

Άρθρο 67 (ποιοτικά)

«ΚΤΠ Άρθρο 67 «Μέλι» (Παράρτημα ΙΙ) — Ποιοτικά κριτήρια σύστασης: σάκχαρα (φρουκτόζη+γλυκόζη) ανθόμελο ≥60 g/100g, μελίτωμα ≥45· σακχαρόζη ≤5 g/100g (εξαιρέσεις έως 10-15)· υγρασία ≤20% (ερείκη ≤23%)· HMF ≤40 mg/kg (τροπικά ≤80)· διαστάση ≥8 (εξαιρέσεις ≥3)· αδιάλυτες ≤0,1 g/100g· ελεύθερα οξέα ≤50 meq/kg· αγωγιμότητα όριο 0,8 mS/cm (ανθόμελα ≤0,8 / μελιτώματα ≥0,8).»

Άρθρο 67 (επισήμανση)

«ΚΤΠ Άρθρο 67 «Μέλι» (επισήμανση) — ονομασία πώλησης («μέλι» μόνο για το προϊόν Παραρτ. Ι σημ.1), χώρα/χώρες προέλευσης συγκομιδής, παρτίδα, ελάχιστη διατηρησιμότητα, καθαρό βάρος, στοιχεία επιχείρησης. ΠΡΟΣΟΧΗ currency: Οδηγία (ΕΕ) 2024/1438 — αναλυτική αναγραφή χωρών προέλευσης κατά φθίνουσα σειρά, εφαρμογή από 14.6.2026.»

Άρθρο 6 (Κεφ. ΣΤ΄)

«Ν.4442/2016 Κεφ.ΣΤ΄ — Γνωστοποίηση μεταποίησης/συσκευασίας τροφίμων. Πριν την έναρξη ο φορέας υποβάλλει γνωστοποίηση αποκλειστικά μέσω του ΟΠΣ-ΑΔΕ (OpenBusiness)· λαμβάνει μοναδικό αριθμό/χρονοσήμανση και επιτρέπεται η λειτουργία. Έλεγχοι εκ των υστέρων (αρ.18 παρ.5).»

Άρθρο 5

«ΥΑ Υ1γ/Γ.Π/οικ.47829/2017 αρ.5 — Γενικοί υγειονομικοί όροι: σύστημα αυτοελέγχου HACCP & ορθή υγιεινή πρακτική (Καν.852/2004 αρ.5), ορισμός υγειονομικώς υπευθύνου, καταλληλότητα ύδρευσης (ανάλυση πόσιμου νερού όταν ο φορέας είναι υπεύθυνος ύδρευσης), ιχνηλασιμότητα (Καν.178/2002), διαχωρισμός/θερμοκρασίες συντήρησης.»

Άρθρο 12

«ΥΑ 47829/2017 αρ.12 (Κατηγορία ΙΙ — Αποθήκευση, Διανομείς & Μεταφορείς) — Αποθήκευση & χονδρική πώληση τροφίμων/ποτών (κέντρα αποθήκευσης & διανομής, χονδρικό εμπόριο, cash & carry) σε ψύξη/κατάψυξη/θερμοκρασία περιβάλλοντος, με τήρηση των όρων υγιεινής ανά τομέα & είδος. Εξαιρούνται οι επιχειρήσεις αποθήκευσης που μεταποιούν προϊόντα ζωικής προέλευσης (→ καθεστώς ΕΦΕΤ).»

Άρθρο 13

«ΥΑ 47829/2017 αρ.13 (Κατηγορία ΙΙΙ — Λιανικού & Χονδρικού Εμπορίου) — Καταστήματα χονδρικής & cash & carry, με διακριτή αντιμετώπιση λιανικής/χονδρικής.»